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Régie Municipale
Abattage d'animaux de boucherie
Traitement de gibier
Professionnels et Particuliers
Agrément Européen FR 48.080.001 CEE
Abattoir Catégorie 2
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L’abattoir de langogne à votre service...
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Agrément ECOCERT pour l’abattage d’animaux
issus de l’Agriculture Biologique
Pour le porc: Agrément VPF ; Situé dans la zone "Porc Montagne",
"Porc de Haute-Loire" et "Porc Fermier d’Auvergne"
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Situé dans la zone d’abattage "De Lozère"
pour le veau, le bovin et l’ovin
Situé dans la zone d’abattage de l’AOC "Fin Gras du Mézenc"
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Des garanties de qualité assurées par un responsable qualité et respect de la méthode HACCP.
Des ouvriers qualifiés: chaque année, formations garantissant un service de qualité de travail et d’hygiène.
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Chaîne porcs rénovée en 2008
Chaîne bovins/veaux rénovés en 2010/2011
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ABATTAGE
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PLANNING D'ABATTAGE
LUNDI Veau - Ovin/Caprin - Porc
MARDI Bovin - Veau - Ovin/Caprin - Porc
MERCREDI Bovin - Veau - Ovin/Caprin - Porc
JEUDI Bovin - Veau - Ovin/Caprin - Porc
VENDREDI Bovin - Veau - Ovin/Caprin - Porc
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Hygiène :
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Inspection vétérinaire systématique et permanente.
Prestations et équipements :
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Tests ESB sur bovins concernés deux fois par semaine. Résultats le lendemain matin (prestation facturée).
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Prélèvements trichines sur porcs plein air et sangliers. Résultats le lendemain matin (prestation non facturée).
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Fendeuse automatique pour les porcs pour une meilleure présentation des carcasses.
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Mise en place d’un abattoir sanitaire pour l’abattage d’animaux accidentés.
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BOUVERIE
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HORAIRE BOUVERIE
DIMANCHE 9h00 à 12h00
LUNDI 9h00 à 12h00 et 14h00 à 18h00
MARDI 9h00 à 12h00 et 14h00 à 18h00
MERCREDI 9h00 à 12h00 et 14h00 à 18h00
JEUDI 9h00 à 12h00 et 14h00 à 18h00
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Prestations:
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Les animaux sont amenés la veille de leur abattage.
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Les veaux du marché de Costaros peuvent être livrés le lundi matin jusqu'à 12h00 pour abattage le jour même.
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La remise des cartons/cartes vertes pour les bovins et des documents de circulation pour les ovins/caprins et porcins se fait au moment du dépôt. Ils doivent être renseignés, datés et signés.
Une aire de lavage obligatoire des véhicules de transport est mise à disposition des clients.
L’abattoir dispose d’un double quai de déchargement ainsi que d’une aire de manœuvre pour les camions remorques.
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CARCASSES
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RETRAIT DES CARCASSES
LUNDI 8h00 à 12h30 et 13h30 à 18h00
MARDI 8h00 à 12h30 et 13h30 à 18h00
MERCREDI 8h00 à 12h30 et 13h30 à 18h00
JEUDI 8h00 à 12h30 et 13h30 à 18h00
SAMEDI 9h00 à 12h00
Abattages particuliers
du lundi au samedi, de 9h00 à 11h30
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Prestations:
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Les carcasses et abats peuvent être récupérés dès le lendemain de l’abattage.
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Les carcasses peuvent être stockées le temps nécessaire à leur maturation dans les frigos de l’abattoir (prestation non facturée).
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Trois quais de chargement sont à disposition des usagers.
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Le chargement des carcasses est facilité grâce à un système de transfert sur rails quai/véhicule.
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TARIFS :
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Tarifs dégressifs en fonction du tonnage, avec remises possibles.
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L’abattoir est à votre disposition pour toute étude tarifaire.
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CONTACTS :
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ABATTOIR DE LANGOGNE
Régie Abattoir Municipal
Quartier du Pont d’Allier
48300 LANGOGNE
Tel: 04.66.69.00.94
Fax: 04.66.69.31.16
mail: abattoir.langogne@wanadoo.fr
Siret: 78007574300010 - APE 1011Z
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